昨日から山形へ行き、今日帰ってきました。5月にも書きましたが、今回も祖母の治療をして、後は美味しい物を食べて読書して散歩してという感じで過ごしてきました。

毎回山形へ行くとあるお蕎麦屋さんに行くのですが、僕はここが日本一美味しいお蕎麦屋さんだと思っています。天童駅から徒歩15分くらいの場所で、「やま竹」という店です。


店の案内を見た所、会津産を中心に国内産の玄そばを契約農家から直接仕入れ、風味を損なわないように毎日打つ分だけ自家製粉し、汁は一本釣りの本鰹、羅臼昆布、無添加丸大豆醤油を使用し、化学調味料等は一切使っていないようでした。

今回は天せいろを注文しましたが、穴子・エビ・イカ足・野菜の天麩羅と冷たい蕎麦を堪能してきました。蕎麦の香りがしっかりしたコシのある細麺で、いくらでも食べられそうな感じです。天童に行く機会がある方は絶対にお勧めの店なので是非行ってみて下さい。



■竹藏蕎麦　やま竹





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